Πώς να φτιάξω τη συνταγή My Baton Cake (με μυστικό γεύσης);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε μία φορά.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και χτυπάμε.
- Προσθέτουμε το κακάο και το κάνουμε πάλι λείο.
- Φτιάχνω το κέικ χρησιμοποιώντας μπλέντερ χειρός, η συνοχή είναι καλύτερη και πιο λεία.
- Χρησιμοποιώ το city boringer για κακάο, το χρώμα και η υφή του είναι υπέροχο, το αγοράζω από το internet γιατί δεν υπάρχει σε κάθε αγορά.
- Η ζύμη μπορεί να σας φαίνεται λίγο ρευστή, θα γίνει λίγο πιο πηχτή όταν προσθέσετε κακάο, αλλά θα πρέπει να είναι μαλακή σε αυτό το στάδιο.
- Το διατηρώ λίγο πιο απαλό από την κανονική συνοχή του κέικ, αυτό προσθέτει μια ατμόσφαιρα brownie, όλοι όσοι το τρώνε το λατρεύουν, ας πούμε έτσι, αυτό το κέικ είναι θρυλικό.
- Τώρα, ας βάλουμε χαρτί κεριού στο καλούπι μας, αυτό εμποδίζει το στέγνωμα των άκρων.
- Ρίχνουμε τη ζύμη μας και τη βάζουμε στο φούρνο.
- Ψήνω τη φόρμα για τη σκυτάλη στους 150-160 βαθμούς για 50 ή 55 λεπτά για να μην στεγνώσει το εσωτερικό της φόρμας, ίσα ίσα, αυτό το κομμάτι είναι πολύ σημαντικό.
- Μετά από 45 λεπτά, μπορείτε να το ελέγξετε, να τοποθετήσετε το μαχαίρι, αν βγει καθαρό, να το βγάλετε αμέσως από το φούρνο. Αν δεν έχει ψηθεί μετά από 45 λεπτά, ελέγχετε κάθε 5 λεπτά. Αν παραψηθεί θα χάσει τη συνοχή του.
- Μην ανοίξετε το φούρνο τα πρώτα 40 λεπτά, το κέικ σας θα σβήσει.
- Θα ήθελα να αναφέρω και κάτι ακόμα, μπορείτε να ετοιμάσετε τη ζύμη από το προηγούμενο βράδυ χωρίς να ψήσετε, να την καλύψετε με μια σακούλα, να τη βάλετε στο ψυγείο και να την ψήσετε την επόμενη μέρα. Είναι μια προκαταρκτική προετοιμασία για τον φιλοξενούμενο. Όταν κρυώσει το κέικ μας, ας ανοίξουμε το χαρτί
Καλή όρεξη
Σημείωση: Ψήνουμε στους 165 βαθμούς για 40 λεπτά σε τυπική φόρμα για κέικ, και για 25 λεπτά στους 165 βαθμούς σε φόρμα σφιγκτήρα.
Συνταγή Baton Cake (με το μυστικό της γεύσης) με φωτογραφία
