Ψητό κοτόπουλο Shish And Liar Adana

Αρχικά, ξεκινάμε μαρινάροντας τα κοτόπουλα μας. Χρησιμοποίησα κοτολέτα. Μου αρέσει περισσότερο από πλευράς γεύσης όταν υπάρχει πιο λιπαρό μέρος. Κόβουμε το κοτόπουλο αρκετά μεγάλο για να το περάσουμε σε σουβλάκια και το βάζουμε σε μια μεγάλη πιατέλα. Προσθέστε το τριμμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 2 ώρες. Απορροφά το κρέας κοτόπουλου στη σάλτσα και αυξάνει το γευστικό μας πηλίκο. Συνήθως το φτιάχνω το προηγούμενο βράδυ και το αφήνω να κάτσει. Στο μεταξύ μπορούμε να φτιάξουμε τα κεφτεδάκια μας. Για τον κιμά μας ψιλοκόβουμε το λίπος της ουράς, την κόκκινη πιπεριά, το κρεμμύδι και το σκόρδο με ένα μαχαίρι σαν κιμά. Στη συνέχεια προσθέτουμε κιμά και αυτό το μείγμα, τα μπαχαρικά και την ψίχα του ψωμιού και ζυμώνουμε καλά. Αν υπάρχει χρόνος καλό θα ήταν τα κεφτεδάκια μας να περιμένουν μισή ώρα. Στη συνέχεια παίρνουμε ένα κομμάτι κιμά στα μουλιασμένα σουβλάκια μας και τον ισιώνουμε από κάτω προς τα πάνω στα χέρια μας. Περάστε όλο τον κιμά σε σουβλάκια. Στη συνέχεια παίρνουμε τα κοτόπουλα μας και τα περνάμε στα σουβλάκια με τέτοιο τρόπο ώστε ένα λίπος της ουράς κοτόπουλου (το λίπος της ουράς θα κοπεί σε μικροσκοπικά κομμάτια και θα περάσει σε σουβλάκια). Εφαρμόζουμε την ίδια διαδικασία σε όλα τα κοτόπουλα και τα τοποθετούμε στη σχάρα του φούρνου. Αν ο φούρνος σας έχει λειτουργία ψησίματος, αν όχι, περνάμε τούρμπο και τον ψήνουμε στους 250 βαθμούς με την πόρτα ελαφρώς ανοιχτή. Μπορούμε να το ελέγχουμε περιστασιακά και να το αναποδογυρίζουμε στο πλέγμα. Υπάρχει ένα ωραίο μενού για δείπνο με μαγειρεμένα ψεύτικα σουβλάκια άδανα και κοτόπουλο, καθώς και σαλάτα και ayran. Καλή όρεξη.

Ψητό κοτόπουλο Shish And Liar Adana Συνταγή με φωτογραφία