Ψητές Γεμιστές Πιπεριές

1. Παίρνουμε στην κατσαρόλα λάδι και το κρεμμύδι σε κυβάκια.
2. Τρίβουμε το καρότο και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
3. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το μισό αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέστε το πλυμένο ρύζι και το πλιγούρι. Ας τηγανίσουμε.
4. Ας προσθέσουμε νερό σε αυτό.
5. Αφήστε το να ψηθεί μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Ας σβήσουμε τη σόμπα. Ας προσθέσουμε τα μπαχαρικά. Ας το ανακατέψουμε. Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πιπεριές. Γεμίζουμε τις πιπεριές με το κρύο ρύζι. Ας το βάλουμε σε κατάλληλο χρέος.
6. Δεν έκλεισα την ντομάτα, μπορείς να την κλείσεις αν θέλεις.
7. Ας τοποθετήσουμε τις καθαρισμένες και χοντρές φέτες πατάτες κατά μήκος ανάμεσα στις γεμιστές πιπεριές.
8. Περιχύνουμε με μισό ποτήρι λάδι. Προσθέτουμε νερό μέχρι το μισό μπορς.
9. Πασπαλίστε από πάνω το υπόλοιπο αλάτι. Ας το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
10. Ψήνουμε για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς. Καλή όρεξη.

Συνταγή Γεμιστές πιπεριές φούρνου με φωτογραφία