Πώς να φτιάξετε χρυσές τραγανές τηγανιτές πατάτες (με πρακτικές συμβουλές)

Γεια σε όλους 🙂 Αν είστε από αυτούς που λατρεύουν να τρώνε τηγανητές πατάτες ειδικά για πρωινό όπως εγώ, δεν θα χορτάσετε τις πατάτες που θα φτιάξετε με αυτή τη συνταγή. Θα μπορείτε να σερβίρετε μια τραγανή, νόστιμη τηγανητή πατάτα στα αγαπημένα σας πρόσωπα χωρίς καθόλου λάδι. Καλή όρεξη ήδη ☘????????

1. Πρώτα από όλα, πλένουμε και ξεφλουδίζουμε καλά τις πατάτες μας, τις κόβουμε σε ένα λεπτό δαχτυλάκι, τις βάζουμε σε ένα φαρδύ σουρωτήρι.
2. Τα πασπαλίζουμε με 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και τα ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας.
3. Με αυτό τον τρόπο αφήνουμε τις πατάτες μας να σταθούν για 5 λεπτά.
4. Όσο περιμένουν, ας βάλουμε το λάδι μας στο βαθύ τηγάνι μας και ας ανάψουμε την εστία μας, να ζεσταθεί το λάδι μας.
5. Πλένουμε τις πατάτες μας που περιμένουν με αλάτι και βγάζουν καλά το άμυλο τους, κάτω από τη βρύση, τις στραγγίζουμε λίγο.
6. Βάζουμε το λάδι μας που είναι τελείως καυτό σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε μέσα τις στραγγισμένες πατάτες μας.
7. Ας κουνήσουμε ελαφρά μια-δυο φορές την κατσαρόλα μας.
8. Αφήνουμε τις πατάτες μας να ψηθούν για τουλάχιστον 10-15 λεπτά χωρίς να τις ακουμπήσουμε, κουνάμε ελαφρά την κατσαρόλα μας κατά διαστήματα.
9. Μετά από 15 λεπτά, ας μετακινήσουμε το τρυπητό αργά από κάτω.
10. Ας μη μειώσουμε ποτέ τη φλόγα της σόμπας μας.
11. Όταν τηγανιστούν οι πατάτες μας σαν ρόδι, τις στραγγίζουμε με ένα σουρωτήρι και τις σερβίρουμε ζεστές.

Συμβουλές:

1. Πρέπει να κάνουμε τη διαδικασία του τηγανίσματος σε μπόλικο λάδι.
2. Δεδομένου ότι το ηλιέλαιο έχει υψηλό βαθμό καύσης, θα πρέπει να χρησιμοποιήσουμε μεγάλη ποσότητα ελαιόλαδου και μικρή ποσότητα ελαιόλαδου για να προσθέσουμε γεύση στη γεύση του.
3. Το λάδι μας πρέπει να είναι καυτό.
4. Πρέπει να αλατίσουμε τις πατάτες μας άφθονο και να το αφήσουμε να βγάλει το άμυλο του για να μην απορροφήσει λάδι. Πρέπει να ξεπλύνουμε και να στραγγίξουμε καλά τις πατάτες μας.
5. Αφού ξεκινήσουμε τη διαδικασία του τηγανίσματος, δεν πρέπει να ακουμπάμε τις πατάτες μας για 15 λεπτά, πρέπει να κουνάμε την κατσαρόλα μας κατά διαστήματα.

Πώς να φτιάξετε χρυσές τραγανές τηγανιτές πατάτες (με πρακτικές συμβουλές) Συνταγή με φωτογραφία