Πουρές σε κατσαρόλα

1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κρέας μας σε κύβους, ρίχνουμε κρύο νερό όσο να το σκεπάζει και το βράζουμε ελαφρά μέχρι να βγει αφρός στη φωτιά. Στραγγίζουμε το κρέας και το πλένουμε με κρύο νερό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και το τσιγαρίζουμε στο λάδι.
2. Προσθέτουμε το κρέας, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το θυμάρι και την κόκκινη πιπεριά σε σκόνη, τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά, προσθέτουμε ζεστό νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
3. Προσθέστε το αλάτι κοντά στο μαγείρεμα. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες.
4. Προσθέτουμε τόσο νερό ώστε να σκεπάσει την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε προσθέτοντας αλάτι.
5. Στραγγίζουμε το νερό από τις πατάτες, προσθέτουμε το γάλα, το βούτυρο και το μαύρο πιπέρι, το πολτοποιούμε μέχρι να γίνει πουρές και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
6. Βάζουμε στις κατσαρόλες πρώτα τον πουρέ και μετά το κρέας.
7. Τέλος βάζετε πάνω το τριμμένο τυρί τσένταρ και ψήνετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να λιώσει το τυρί τσένταρ.

Καλή όρεξη.

Συνταγή πουρέ σε κατσαρόλα με φωτογραφία