Ξινοί και καρυκευμένοι ζουμεροί κεφτέδες

1. Πρώτα από όλα, σε ένα μπολ ζυμώνουμε κιμά, αλάτι, πιπέρι και πλιγούρι. Στη συνέχεια, τα κεφτεδάκια που έχετε τυλίξει σε μικρά κομμάτια τα βάζετε στο αλευρωμένο ταψί και τα ανακινείτε δεξιά και αριστερά ώστε να καλυφθούν όλες οι πλευρές με αλεύρι.
2. Προσθέστε λάδι, κρεμμύδι, καρότο, πατάτα, σκόρδο στην κατσαρόλα. Καβουρδίζεται καλά και του προσθέτουμε νερό και αφήνουμε να βράσει. (Χρησιμοποιούσα ζεστό νερό).
3. Όταν μαλακώσουν οι πατάτες, προσθέτουμε κεφτεδάκια και ψήνουμε καλά σε χαμηλή φωτιά.
4. Προσθέστε το αλεύρι, τον κρόκο αυγού, το χυμό λεμονιού και το γιαούρτι σε ένα μπολ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Προσθέτουμε στο σκεύος δύο-τρεις κουταλιές από το νερό του πιάτου, η σύσταση του καρυκεύματος αυξάνεται και προστίθεται στο σκεύος που βράζει στην κατσαρόλα.
6. Όσο ψήνονται τα κεφτεδάκια, το βούτυρο, ο δυόσμος και η σκόνη κόκκινης πιπεριάς φτιάχνονται σε τηγάνι ή καφετιέρα και τέλος προστίθενται στο πιάτο.
7. Μπορείτε να ψιλοκόψετε πάνω μαϊντανό και να σερβίρετε. Καλή όρεξη :).

Συνταγή για ξινά και καρυκευμένα κεφτεδάκια με φωτογραφία