Πώς να φτιάξετε νόστιμα γεμιστό ελαιόλαδο;
Αρχικά πλένουμε το ρύζι και το αφήνουμε σε χλιαρό νερό. Πλένουμε και χαράζουμε τα λαχανικά μας. Στραγγίζουμε το ρύζι, ψιλοκόβουμε το μαϊντανό, το φρέσκο κρεμμύδι, την πιπεριά και τις ντομάτες όσο πιο μικρά μπορούμε και τα προσθέτουμε στο ρύζι. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το ελαιόλαδο, το σουμάκ, την κόκκινη πιπεριά, το χυμό λεμονιού και αλάτι και ανακατέψτε καλά. Γεμίζουμε τα λαχανικά μας και τα αραδιάζουμε στην κατσαρόλα. Ενδιάμεσα βάζουμε μερικές φέτες λεμονιού. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και προσθέτουμε βραστό νερό πάχους 2 δακτύλων. Το βάζουμε στη φωτιά και το ψήνουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μπορείτε να το ξεκουράσετε για 10 λεπτά και να το σερβίρετε (αλλά προτιμότερο είναι να το σερβίρετε ζεστό), εύκολο για όσους θα το κάνουν. 😉
Λαχταριστή συνταγή γεμιστή με ελαιόλαδο με φωτογραφία
