Μουσακάς με μελιτζάνα και πατάτες

1. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες και τις βάζουμε στο ταψί.
2. Ρίχνουμε λάδι και αλάτι και το ανακατεύουμε.
3. Το αφήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσει.
4. Ετοιμάζουμε τη γέμιση μας όσο ψήνεται στο φούρνο.
5. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το ένα σε λίγο λάδι.
6. Προσθέτουμε τον κιμά και τον τηγανίζουμε.
7. Προσθέστε τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι και τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε.
8. Απλώνουμε με το γουδί μας τις πατάτες και τις μελιτζάνες που βγάλαμε από το φούρνο και προσθέτουμε λίγο νερό ντοματοπελτέ ακόμα και το ξαναψήνουμε στο φούρνο.
9. Μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να το γαρνίρετε με μαϊντανό και να σερβίρετε. Καλή όρεξη.

Συνταγή μουσακά με μελιτζάνα και πατάτες με φωτογραφία