Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες μελιτζάνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Ψήνουμε τις μελιτζάνες. Βράζουμε τις πατάτες. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τις μελιτζάνες πολύ ψιλά. Πολτοποιούμε τις πατάτες. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και το σκόρδο. Προσθέτουμε το αλεύρι και το αυγό και τέλος προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τηγανίζουμε. Φτιάχνουμε κεφτεδάκια σε μέγεθος καρυδιού. Βουτάμε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε σε λίγο λάδι.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ:
Τα κεφτεδάκια θα κολλήσουν ελαφρώς.
Το τηγανέλαιο είναι αρκετό για να καλύψει τον πάτο του τηγανιού, δεν χρειάζεται πολύ λάδι και θα πρέπει να έχει μέγεθος καρυδιού για να ψηθούν οι κεφτέδες.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τριμμένη φρυγανιά μόνοι σας στο σπίτι (κοσκινίστε το ξερό ψωμί στο rondo)
Συνταγή μελιτζανοκεφτέδες με φωτογραφία
