Μελιτζάνα ψητή με κορν φλάουρ

1. Ας ξεφλουδίσουμε τις μελιτζάνες. Αφήστε τις λαβές να μείνουν ανοιχτές. Ας το χωρίσουμε στη μέση. Κόβουμε σε φέτες τις μελιτζάνες που κόβουμε σε διαστήματα ενός δακτύλου.
2. Ας κάνουμε την ίδια διαδικασία σε όλες τις μελιτζάνες μέχρι τα κοτσάνια. Το βάζουμε στην κατσαρόλα και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε αρκετό βραστό νερό για να το σκεπάσει.
3. Ψήνουμε για 7 λεπτά. Αγοράστε από τη σόμπα. Ας το βγάλουμε από το νερό. Ας το αφήσουμε να κρυώσει. Πασπαλίζουμε με αλάτι τις μελιτζάνες που έχουν κρυώσει.
4. Ρίχνουμε λίγο αλάτι, λίγο μαύρο πιπέρι στο κορν φλάουρ και ανακατεύουμε. Βουτάμε τις μελιτζάνες πρώτα στο αυγό και μετά στο κορν φλάουρ και τις τηγανίζουμε στο λάδι. Σερβίρουμε με σάλτσα γιαουρτιού.

Συνταγή τηγανητή μελιτζάνα με κορν φλάουρ με φωτογραφία