Μάφιν μήλου καρότου (μαλακό)

Γεια σε όλους???? Σήμερα σας έχω μια πολύ απαλή και νόστιμη συνταγή για μάφιν. Το μήλο και το καρότο σε αυτό το κάνουν να έχει απαλή υφή. Όταν προστεθεί κανέλα, έχετε μυρωδάτα μάφιν ????????????????

1. Αρχικά, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη με ένα μίξερ για τουλάχιστον 6-7 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν μια κρεμώδη υφή.
2. Προσθέστε τα υγρά και χτυπήστε λίγο ακόμα.
3. Αφού κοσκινιστούν και προστεθούν τα ξηρά υλικά, τα χτυπάμε για λίγο.
4. Τα μήλα και τα καρότα τρίβονται στον λεπτό τρίφτη και στύβονται οι χυμοί τους.
5. Προστίθεται στο κουρκούτι του κέικ και ανακατεύεται με κουτάλι ή σπάτουλα μέχρι να διανεμηθεί καλά σε όλο το γουδί.
6. Οι φόρμες για μάφινς ετοιμάζονται είτε με λαδώσεις είτε βάζοντας χαρτί για μάφιν με τον τρόπο που έκανα εγώ. Το γουδί γεμίζουμε στο καλούπι χωρίς να το γεμίζουμε υπερβολικά με ένα κουτάλι.
7. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς τσεκάροντας με οδοντογλυφίδα. Τα κέικ μου ψήθηκαν σε περίπου 10-12 λεπτά κατά μέσο όρο.
8. Σας συνιστώ να μείνετε δίπλα σας καθώς τα κέικ ψήνονται γρήγορα σε φόρμες για μάφιν. Με αυτές τις μετρήσεις, πήρα 25 μάφινς.
9. Αφού κρυώσουν τα μάφιν, σερβίρονται με ζάχαρη άχνη ή σάλτσα σοκολάτας, αν θέλουμε. Τα μυρωδάτα, απαλά και νόστιμα μάφιν είναι έτοιμα. Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν ήδη ☕️????????

Συνταγή Muffin με μήλο καρότου (Squishy) με φωτογραφία