Κολοκυθάκια ρολό με κιμά

Μια υπέροχη γεύση που συνήθως βλέπουμε στα κέικ, αλλά κάνει θαύματα στα λαχανικά ????

1. Αρχικά πλένουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια και τα αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
2. Σπάμε το αυγό σε ένα μπολ, αλατίζουμε, το χτυπάμε και το περιχύνουμε με τα κολοκυθάκια.
3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Αν τα κολοκυθάκια είναι ψημένα, μπορείτε να τα αφαιρέσετε και νωρίτερα.
4. Για τη γέμιση, βάζουμε τον κιμά στο τηγάνι και αρχίζουμε να τσιγαρίζουμε, όταν ψηθεί, του προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την πιπεριά και ανακατεύουμε.
5. Ρίχνουμε αλάτι και μυρωδικά όταν τσιγαριστεί λίγο και ανακατεύουμε.
6. Το βγάζουμε από την εστία, απλώνουμε τη γέμιση στα ψημένα κολοκυθάκια, προσθέτουμε το τυρί και το τυλίγουμε σε μορφή ρολού.
7. Το ξαναβάζουμε στο φούρνο να λιώσει το τυρί και να ψηθεί για άλλα 6-7 λεπτά, το λαχταριστό ρολό κολοκύθας είναι έτοιμο καλή όρεξη ????.

Ρολό κολοκυθιού με κιμά Συνταγή με φωτογραφία