Κεφτεδάκι της Σμύρνης

Βάζουμε στο μπολ μας τον κιμά, το κρεμμύδι, τον κρόκο του αυγού, το σκόρδο, τα μπαχαρικά, την τριμμένη φρυγανιά και τον μαϊντανό. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να αναμειχθούν όλα τα υλικά και να πάρουν μια συνοχή οι κεφτέδες μας. Ας το κάνουμε όπως θέλουμε και το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2-3 ώρες στο ψυγείο. Αφού ξεκουραστούν τα κεφτεδάκια μας, πρώτα τσιγαρίζουμε λίγο τις ψημένες πατάτες σε καυτό λάδι. Στο ίδιο λάδι τσιγαρίζουμε ελαφρά τους κεφτέδες. Ας τακτοποιήσω μια πατάτα σε κεφτέ σε δίσκο ή μέσα στο πυρέξ μου. Πασπαλίζουμε από πάνω τις πιπεριές και τις ντομάτες. Ανοίγουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας σε 1,5 ποτήρι ζεστό νερό. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι, το ανακατεύουμε, και το περιχύνουμε με τα κεφτεδάκια και τις πατάτες. Καλύπτουμε το στόμιο του πυρέξ ή του ταψιού με λαδόκολλα και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-35 λεπτά. Σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη.

ΥΓ: Ευχαριστώ την κουζίνα της Hatice για αυτή την όμορφη συνταγή.

Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία