Κεφτεδάκια με σάλτσα σε κατσαρόλα

Χαρούμενο Ραμαζάνι. Για τα κεφτεδάκια, σε ένα μπολ του μίξερ βάζουμε τον κιμά και τρίβουμε πάνω του το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και προσθέτουμε. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια και το αφήνουμε να ξεκουραστεί. Για τη σάλτσα, ψιλοκόβουμε τις πιπεριές για το μαγείρεμα και τις τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε. Καθαρίζουμε τη φλούδα από τις ντομάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις προσθέτουμε στις πιπεριές. Τρίβουμε το σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά και το σβήνουμε. Πλάθουμε τους ξεκούραστους κεφτέδες όπως θέλουμε (τους έδωσα σχήμα ωμού κεφτέ) και τους τηγανίζουμε σε πυρίμαχο τηγάνι με λίγο λάδι. Βάζουμε βούτυρο στον πάτο της κατσαρόλας μας και απλώνουμε μικρά κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Βάζουμε από τα κεφτεδάκια που τηγανίσαμε στα κρεμμύδια όσο χωράνε και προσθέτουμε μπόλικο μείγμα ντομάτας. Στη συνέχεια το βάζουμε στο φούρνο και το αφήνουμε να απορροφήσει λίγο νερό, μετά προσθέτουμε πάνω του το τυρί τσένταρ και το ξαναβάζουμε στο φούρνο. Αφού λιώσει το τυρί, είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Ιδανικό για επισκέπτες. Μπορείτε να το ετοιμάσετε και να το πασπαλίσετε με τσένταρ κοντά στο φαγητό και να το ψήσετε.

Καλή τύχη θεραπεία.

Κεφτεδάκια με σάλτσα σε κατσαρόλα Συνταγή με φωτογραφία