Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Πρώτα από όλα βρέχουμε το πλιγούρι με ζεστό νερό.
2. Περιμένουμε 15-20 λεπτά.
3. Μετά αρχίζουμε να ζυμώνουμε το πλιγούρι που περιμένει, το ζυμώνουμε καλά και το ανοίγουμε.
4. Για εσωτερικό κονίαμα? Αρχικά βάζουμε στην κατσαρόλα τον κιμά, όταν βγάλει το νερό του, ρίχνουμε μισό ποτήρι λάδι, αφού τον τσιγαρίσουμε σε λίγο λάδι, του βάζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τον τσιγαρίζουμε μαζί με κρεμμύδια.
5. Εν τω μεταξύ, προσθέστε τα μπαχαρικά.
6. Προσθέτουμε το πιπέρι τσίλι και το μαύρο πιπέρι, προσθέτουμε την πιπεριά μας και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα και σβήνουμε τη φωτιά.
7. Γεμίζουμε τα γεμιστά κεφτεδάκια που έχουμε ανοίξει με τα δάχτυλά μας με κιμά.
8. Κλείνουμε καλά το στόμα τους και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει.
9. Όταν βγουν στην επιφάνεια οι γεμιστοί κεφτέδες, τους βγάζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος μας με τρυπητό.
10. Αν θέλουμε μπορούμε να σερβίρουμε λίγους από τους βρασμένους γεμιστούς κεφτέδες βουτώντας τους σε αυγά και τηγανίζοντας τους.
11. Για να εξαλείψουμε την πιθανότητα να ραγίσει το κιμπέ, μπορούμε να στύψουμε μισό χυμό λεμονιού στο βρασμένο νερό και να εξαλείψουμε τον κίνδυνο να ραγίσει.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία