Κεφτέδες Fellah

Γεια σας φίλοι, επέστρεψα μετά από πολύ καιρό. Ελπίζω να είστε όλοι καλά, ας περάσουμε στη συνταγή μας. Βάζουμε σε ένα μπολ σιμιγδάλι πλιγούρι για κεφτεδάκια, βασιλικό βολβικό πιπέρι και μαύρο πιπέρι αλάτι και ανακατεύουμε, ρίχνουμε ζεστό νερό και βράζουμε για 10 λεπτά. Αφού βράσει, σπάμε ένα αυγό και το βάζουμε και το ζυμώνουμε καλά. Ας το προσθέσουμε. Ας έχουμε τα χέρια μας βρεγμένα και να ζυμώνουμε. Όταν τελειώσει η διαδικασία του ζυμώματος, δίνουμε στη ζύμη σχήμα μικρών κεφτέδες. Στη συνέχεια βάζω το νερό μας σε μια κατσαρόλα και το βράζω. Προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο νερό που βράζει και προσθέτουμε τους κεφτέδες μας. Όταν πάρει βράση και ανέβει πάνω από το νερό, αδειάζουμε τα κεφτεδάκια στο σουρωτήρι. Ας περάσουμε στη σάλτσα. Τρίβουμε τις ντομάτες και τις μαγειρεύουμε με λάδι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και χρησιμοποιούμε προαιρετικά μπαχαρικά. Χρησιμοποίησα πάπρικα και μαύρο πιπέρι. Παίρνουμε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέτουμε τις σάλτσες. Ας τηγανίσουμε λίγο. Ας θρυμματίσουμε μαζί το σκόρδο και το προσθέτουμε στο μείγμα του ζυμώματος. Τέλος, βάζουμε το γιαούρτι στο πιάτο. Για τη σάλτσα, μετά προσθέτουμε τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα στο τηγάνι. Το προτείνω σε οποιονδήποτε είναι έτοιμο να σερβίρει. Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή για κεφτέδες Fellah με φωτογραφία