Κεφτέδες Fellah (πλήρους πάχους)

1. Στο ίδιο μπολ βάζουμε το πλιγούρι, το σιμιγδάλι και τον ντοματοπελτέ, προσθέτουμε το ζεστό νερό και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 τριμμένο κρεμμύδι, 1 ποτήρι αλεύρι, το αυγό, το αλάτι και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να κολλήσει. Θα είναι ένα κολλώδες μείγμα.
3. Βρέχουμε τα χέρια μας, κόβουμε μικρά κομμάτια, τα τυλίγουμε και τα πλάθουμε πιέζοντας τη μέση.
4. Τα αραδιάζουμε δίπλα-δίπλα στο ταψί που πασπαλίσαμε με ελαφρύ αλεύρι, για να μην αλληλεπικαλύπτονται. Ας εφαρμόσουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα πλιγούρι.
5. Βράζουμε το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο αλάτι και λάδι (για να μην κολλήσει), ρίχνουμε τα κεφτεδάκια μας στο νερό που βράζει και τα βράζουμε ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
6. Όταν ψηθεί, το σουρώνουμε και το βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ.
7. Για τη σάλτσα, παίρνουμε το λάδι στην κατσαρόλα μας, προσθέτουμε το μικρό σκόρδο ψιλοκομμένο, το ψήνουμε χωρίς να αλλάξει χρώμα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το τσιγαρίζουμε. Κράτησα 1 μπολ από το νερό που έβρασα, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο στο μείγμα του ντοματοπελτέ για να ανοίξει η σάλτσα.
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα ντοματοπελτέ και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις. Μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό ψιλοκομμένο μαϊντανό.
   Καλή όρεξη ????

Συνταγή για κεφτέδες Fellah (Πλήρης συνέπεια) με φωτογραφία