Παιδικές τροφέςΣυνταγέςΣυνταγές Ζαχαροπλαστικής
Κεμπάπ μελιτζάνας στο φούρνο (με βίντεο)
Πώς να φτιάξετε συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας στο φούρνο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα.
- Σε αυτό το στάδιο, βάζουμε στον κάδο του μίξερ τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αυγό, τον μαϊντανό, τη φρυγανιά και τα μπαχαρικά και τον ζυμώνουμε καλά.
- Αφού ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους, σπάμε κομμάτια από το γουδί μας και του δίνουμε σχήμα.
- Σκεπάζουμε τα κεφτεδάκια που ετοιμάσαμε με μεμβράνη και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.
- Όσο ξεκουράζονται τα κεφτεδάκια μας, ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα μας. Για αυτό, παίρνουμε λάδι στο τηγάνι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τσιγαρίζουμε.
- Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε ζεστό νερό, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά και μετά σβήνουμε τη φωτιά.
- Ας τακτοποιήσουμε τους ξεκούραστους κεφτέδες και τις μελιτζάνες που έχετε στραγγίξει και πλύνετε με άφθονο νερό, ένα μπουκάλι μελιτζάνα και ένα κεφτεδάκι δίπλα δίπλα. Αν θέλετε μπορείτε να τα βάλετε και στο ταψί χωρίς να χρησιμοποιήσετε σουβλάκι.
- Ας πάρουμε τα σκουπίδια σουβλάκια που ετοιμάσαμε στο ταψί του φούρνου.
- Βάζουμε την ντομάτα και τις πιπεριές και ρίχνουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ και τη σκεπάζουμε με μια σακούλα φούρνου.
- Το νερό ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος του δίσκου, αλλά αν δεν είναι αρκετό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα ζεστό νερό.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Ελέγξτε μετά από 30-35 λεπτά. Αν η μελιτζάνα και τα κεφτεδάκια είναι μαλακά, πάρτε τη σακούλα του φούρνου και ψήστε μέχρι να ροδίσουν. Το κεμπάπ μελιτζάνας μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Καλή όρεξη.
Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας φούρνου με φωτογραφία
Συμβουλές για κεμπάπ μελιτζάνας στο φούρνο
- Αφού κόψετε τις μελιτζάνες σε φέτες, πρέπει οπωσδήποτε να τις διατηρήσετε σε αλατισμένο νερό για να φύγει η πικρία. Μπορείτε να καλύψετε ένα πιάτο στις μελιτζάνες για να μην επιπλέουν στην επιφάνεια του νερού.
- Τα κεφτεδάκια πρέπει να ζυμωθούν καλά για να είναι νόστιμα.
- Για να ψηθεί καλά το κεμπάπ πρέπει να το σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο ή σακούλα φούρνου για 30 λεπτά.
- Μετά από 30-35 λεπτά θα πρέπει να πάρετε το αλουμινόχαρτο/σακούλα ψησίματος.
Αν θέλετε να μαγειρέψετε κεμπάπ μελιτζάνας σε μια κατσαρόλα.
- Το κεμπάπ μελιτζάνας είναι μια απλή και εύκολη συνταγή, και είναι ακόμα πιο εύκολο αν φτιάχνεται σε κατσαρόλα. Μπορείτε να δείτε τη συνταγή για το κεμπάπ μελιτζάνας στην κατσαρόλα εδώ.
Τι ταιριάζει με το κεμπάπ μελιτζάνας;
- Ο κόκκος του ρυζιού πιλάφι που θα ετοιμάσετε θα είναι πολύ καλός με το κεμπάπ.
- Μπορείτε να σερβίρετε ωμούς κεφτέδες με το γεύμα σας.
- Το Ayran πάει με το κεμπάπ μελιτζάνας ως ποτό. Μπορείτε επίσης να αυξήσετε τη γεύση του μενού φτιάχνοντας μια σαλάτα κρεμμυδιού σουμάκ.
Τα οφέλη της μελιτζάνας
- Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α.
- Η μελιτζάνα προστατεύει την υγεία της καρδιάς.
- Είναι πολύ αποτελεσματικό στην απώλεια βάρους.
- Είναι ευεργετικό για το πεπτικό σύστημα.
- Είναι ένα χρήσιμο λαχανικό για τα μαλλιά.
- Ενυδατώνει το δέρμα.
Πόσες θερμίδες έχει το κεμπάπ μελιτζάνας;
- Μια μέτρια μερίδα κεμπάπ μελιτζάνας ισοδυναμεί με περίπου 276 θερμίδες.
