Πώς να φτιάξετε συνταγή για κεμπάπ σε γλάστρα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε χύτρα ταχύτητας.
- Βάζουμε τόσο νερό να το σκεπάσει ελαφρά, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το ψήνουμε καλά.
- Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες με βαριά χρώματα και τις αφήνουμε σε αλατόνερο για 30 λεπτά χωρίς να τους αλλάξουμε το σχήμα.
- Στη συνέχεια το πλένουμε και το βάζουμε σε σουρωτήρι, το αφήνουμε να στραγγίξει και τηγανίζουμε τις στραγγισμένες μελιτζάνες σε μπόλικο λάδι.
- Το βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί, από την άλλη ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε πολύ λίγο λάδι.
- Ψιλοκόβουμε πάνω τις πιπεριές, το ανακατεύουμε, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας όταν ψηθεί λίγο, ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέστε ένα ποτήρι νερό από το μαγειρεμένο κρέας στο γουδί κρεμμυδιού, μετά βγάζετε το κρέας από τη χύτρα ταχύτητας, το προσθέτετε στο μείγμα και μαγειρεύετε για 10 λεπτά.
- Παίρνουμε τις μελιτζάνες στο ταψί και τις μοιράζουμε καλά από το γουδί.
- Βάζουμε πάνω ροδέλες ντομάτας, μια κουταλιά της σούπας πελτέ, το ανοίγουμε με 1 ποτήρι νερό και το ρίχνουμε στο φαγητό.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 250 βαθμούς. Καλή όρεξη.
Συνταγή κεμπάπ κατσαρόλας με φωτογραφία
