Κατσαρόλα κεμπάπ

1. Πρώτα ψιλοκόβουμε και ψήνουμε το κρέας μας.
2. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες μέχρι το τέλος, χωρίζουμε τις μεγάλες μελιτζάνες στα 3 και τις μικρές παστινάκια στα 2, βγάζουμε το εσωτερικό (θα είναι κούφιο σαν γεμιστή πιπεριά) και τις κρατάμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα.
3. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά ψιλοκομμένο και το τσιγαρίζουμε με λίγο λάδι.
4. Προσθέστε πάνω του μια τριμμένη ντομάτα.
5. Αφού τσιγαριστούν για 1-2 λεπτά, προσθέτουμε το ψημένο κρέας, μετά αλατίζουμε και τσιγαρίζουμε για άλλα 4 λεπτά.
6. Στραγγίζουμε και πλένουμε τις μελιτζάνες μας και ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι, αλατίζουμε τις μελιτζάνες μας και τις τηγανίζουμε δεξιά και αριστερά και ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε τα καρότα μας από πάνω.
7. Γεμίζουμε τις μελιτζάνες μας με το κρέας που έχεις ψήσει και τις βάζουμε στο χρέος μου.
8. Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας και μια κουταλιά της σούπας λάδι και τον ρίχνουμε πάνω και δίπλα στις μελιτζάνες.
9. Βάζουμε τα τηγανητά καρότα στις μελιτζάνες και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Καλή όρεξη.

Συνταγή κεμπάπ κατσαρόλας με φωτογραφία