Κέικ με κρέμα καραμέλα

1. Για να καραμελώσει 1 φλιτζάνι ζάχαρη τη βάζουμε στο ταψί και την ανακατεύουμε, όταν πήξει την αδειάζω στη φόρμα του κέικ που λάδωσα.
2. Το αφήνω στην άκρη να κρυώσει. Στο κάτω μέρος γίνεται καραμέλα.
3. Στη συνέχεια χτυπάμε 1 ποτήρι γάλα, 1 ποτήρι ζάχαρη και τα αυγά από τη μία πλευρά.
4. Πάνω του σχηματίζονται αφροί και αφού τους αφήσουμε στην άκρη σε άλλη πιατέλα, τους αδειάζουμε πάνω στην κρυωμένη καραμέλα.
5. Και πάλι σε άλλο μπολ ανακατεύω καλά 1 ποτήρι ζάχαρη και αυγά.
6. Προσθέτουμε 1 ποτήρι τσαγιού γάλα και λάδι, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας κακάο και ανακατεύουμε καλά.
7. Κοσκινίζω 1 φλιτζάνι αλεύρι, προσθέτω τελευταίο το μπέικιν πάουντερ βανιλίνη και το προσθέτω στο μείγμα στη φόρμα του κέικ μου κυκλώνοντας αργά.
8. Μπορεί η εικόνα εκείνη τη στιγμή να σας φαίνεται διαφορετική, αλλά μην φοβάστε, χωρίζουν κατά το μαγείρεμα.
9. Τοποθετούμε το ταψί σε ταψί γεμάτο με νερό και ψήνουμε στο φούρνο στους 150 βαθμούς για 1 ώρα.
10. Στη συνέχεια αφήνουμε το ψημένο κέικ να κρυώσει καλά, αφού κρυώσει περνάμε ένα σακουλάκι χωρίς να το βγάλουμε από τη φόρμα και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 βράδυ.
11. Την επόμενη μέρα, φτιάχνετε ζεστό νερό το πρωί, βγάζετε τη φόρμα από το ψυγείο και την αφήνετε στο νερό για 10-15 λεπτά και μετά την αναποδογυρίζετε σιγά σιγά και την αφαιρείτε. Εμφάνιση και γεύση καταπληκτική.

Πρέπει να προσπαθήσουμε

Συνταγή Κέικ με κρέμα καραμέλας με φωτογραφία