Γιορτή του Eid – Sultan Kebab με τη μοναδική του συνταγή (με βίντεο)

1. Αρχικά ετοιμάζουμε τη γέμιση. Σε μισό ποτήρι ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μας, ψιλοκομμένα σε μορφή piyaz.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τους κύβους βοδινού και τους τηγανίζουμε μέχρι να φύγει ο ζωμός.
3. Προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, 1 ποτήρι καρότα, 1 ποτήρι αρακά, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι τσίλι και 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι.
4. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ τηγανίζουμε το αλεύρι σε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
5. Προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και προσθέτουμε κατά διαστήματα μισό λίτρο γάλα.
6. Όταν πήξει, το βγάζουμε από το μάτι της κουζίνας.
7. Χωρίζουμε τη ζύμη στα 3 και τη διπλώνουμε στη μέση.
8. Με αυτόν τον τρόπο, όλες οι πλευρές έχουν το ίδιο πάχος.
9. Τυλίγουμε τη ζύμη κυνηγού σαν να την τυλίγουμε και την τακτοποιούμε στο ταψί.
10. Τους περιχύνουμε με σάλτσα μπεσαμέλ και καλύπτουμε με τσένταρ.
11. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά στο χαμηλότερο σημείο του φούρνου.

Καλή όρεξη :).

Γιορτή Eid – Σουλτάν Κεμπάπ με Μοναδική Συνταγή Φτιαγμένη με Φωτογραφία