Βατόμουρο Cheesecake

1. Αρχικά σκεπάζουμε το εσωτερικό της φόρμας με λαδόκολλα και το εξωτερικό με αλουμινόχαρτο για να μείνει το γουδί λευκό.
2. Περνάμε τα μπισκότα και τα φουντούκια από το ρομπότ και προσθέτουμε το βούτυρο.
3. Ανακατεύουμε το μπισκότο και το βούτυρο και το αδειάζουμε στη φόρμα.
4. Πιέζουμε σταθερά με ένα κουτάλι.
5. Διατηρούμε το γουδί στο ψυγείο κατά τη φάση της προετοιμασίας.
6. Για το κονίαμα? Προσθέτουμε πρώτα το τυρί labneh και μετά προσθέτουμε σιγά σιγά τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε (προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά).
7. Ρίχνουμε το γουδί στη φόρμα και το ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς στην πάνω και κάτω ρύθμιση του ανεμιστήρα για περίπου 40_45 λεπτά (μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο, οπότε ψήστε το υπό έλεγχο).
8. Μην ξεχάσετε να βάλετε νερό στον πάτο του φούρνου (απαραίτητο για να μην σκάσει το κέικ σας).
9. Για τη σάλτσα? Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει.
10. Αφού κρυώσει για 10 λεπτά, το αδειάζουμε πάνω από το κέικ.
11. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο.
12. Ξεκουραστείτε για 5-6 ώρες. Εάν έχετε χρόνο, κάντε το 1 μέρα νωρίτερα. Στη συνέχεια, μπορείτε να διακοσμήσετε όπως θέλετε. Καλή όρεξη.

Cheesecake Raspberry (Cheesecake, που παίρνει πλήρεις νότες από όλους σε πλήρη συνέπεια με όλες τις λεπτομέρειες)