Αποξηραμένη πιπεριά και μελιτζάνα

Μουλιάζουμε τις αποξηραμένες πιπεριές και τη μελιτζάνα σε ζεστό νερό μέχρι να μαλακώσουν.
Στη συνέχεια γεμίζουμε με λίγο λάδι τον κιμά, το ρύζι και το κρεμμύδι που καβουρδίσαμε.
Μαγειρεύουμε σε πελτέ ντομάτας σε μέτρια φωτιά.
Μπορείτε να σερβίρετε με γιαούρτι και πίκλες.
Καλή όρεξη:)

Συνταγή αποξηραμένης πιπεριάς και μελιτζάνας με φωτογραφία