Παιδικές τροφέςΣυνταγέςΣυνταγές Ζαχαροπλαστικής

Αγκινάρες γεμιστές με ελαιόλαδο (φυλλώδεις)

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε γεμιστές αγκινάρες με ελαιόλαδο (φυλλώδη) συνταγή;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Όπως το Hard to Do, ξεκινάμε τη γέμιση μας που μοιάζει με λουλούδι. 🙂

Κόβουμε το στέλεχος της αγκινάρας, κόβουμε τα εξωτερικά φύλλα, το πλένουμε και το αφήνουμε να βράσει με 2 ποτήρια νερό. Το μαλακτικό του μπορεί να κυμαίνεται μεταξύ 15-25 λεπτών ανάλογα με τη φρεσκάδα του. Μπορούμε να το καταλάβουμε τόσο κοιτάζοντας το χρώμα του όσο και αγγίζοντας το. Το αφήνουμε στην άκρη και στραγγίζουμε το νερό. Στη συνέχεια θα ψηθεί ξανά με το εσωτερικό.
Στο μεταξύ για τη γέμιση μας παίρνουμε στο τηγάνι λάδι και κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε λίγο. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και το πλυμένο ρύζι. Προσθέστε τα μπαχαρικά και το λεμόνι και το νερό. Το ανακατεύουμε λίγο και περιμένουμε να απορροφήσει το νερό για 5-10 λεπτά. Έτσι, τόσο η αγκινάρα όσο και η γέμιση της θα είναι μισοψημένη.
Ας φέρουμε τα δύο μαζί. Παίρνουμε την αγκινάρα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τη γεμίζουμε με το εσωτερικό γουδί που έχουμε ετοιμάσει ξεκινώντας από τα εξωτερικά φύλλα προς τη μέση (μέσα). Η γέμιση μας μοιάζει με λουλούδι λωτού όπως είναι 🙂
Χωρίς να ανοίξουμε πολύ τη μέση βάζουμε από πάνω το γουδί και προσθέτουμε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό και το αφήνουμε να ψηθεί για 15-20 λεπτά. Όπως είπα και πριν, ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τη φρεσκάδα. Μπορείτε να καταλάβετε αν είναι ψημένο ή όχι δοκιμάζοντας το.

Ναι, οι αγκινάρες είναι ψημένες, αλλά πώς να τις βγάλουμε από την κατσαρόλα χωρίς να σπάσουν αυτό το σχήμα και να τις φάμε :-αυτό είναι το πιο κρίσιμο σημείο 😉

Λοιπόν, με τη βοήθεια ενός τρυπητό, βυθίζω και τα δύο μου χέρια κάτω και το βάζω σε ένα μεγάλο δίσκο καθώς το πιάνω :-), υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να χυθεί ενώ τρώω. Σκίζουμε ένα ένα τα φύλλα και βάζουμε τη γέμιση στο στόμα μας, δεν τρώμε τελείως τα φύλλα. Το φύλλο λειτουργεί σαν ένα είδος κουταλιού, βέβαια, υπάρχει φάρμακο στο σημείο του φύλλου που σκίζεται και το ξύνουμε με τα μπροστινά μας δόντια.

Προσπάθησα να φωτογραφίσω όλη τη σκηνή (εκτός από το κομμάτι της οδοντοφυΐας). Προσπάθησα να περιγράψω τα φύλλα όπως πριν και μετά το φαγητό. Ελπίζω να μπόρεσα να βοηθήσω ακόμα και αυτούς που δεν γνωρίζουν. Αν και η αγκινάρα είναι πολύ ευεργετική για το συκώτι, συνιστάται να καταναλώνεται τουλάχιστον 2 φορές το χρόνο.
. Μείνετε ασφαλείς και καλά. :))))

Γεμιστές Αγκινάρες με Ελαιόλαδο (Φύλλο) Συνταγή με Φωτογραφία

Αγκινάρες γεμιστές με ελαιόλαδο (φυλλώδεις)
Αγκινάρες γεμιστές με ελαιόλαδο (φυλλώδεις)
Αγκινάρες γεμιστές με ελαιόλαδο (φυλλώδεις)
Αγκινάρες γεμιστές με ελαιόλαδο (φυλλώδεις)
Αγκινάρες γεμιστές με ελαιόλαδο (φυλλώδεις)
Αγκινάρες γεμιστές με ελαιόλαδο (φυλλώδεις)
Αγκινάρες γεμιστές με ελαιόλαδο (φυλλώδεις)
Αγκινάρες γεμιστές με ελαιόλαδο (φυλλώδεις)
Αγκινάρες γεμιστές με ελαιόλαδο (φυλλώδεις)
Αγκινάρες γεμιστές με ελαιόλαδο (φυλλώδεις)
Αγκινάρες γεμιστές με ελαιόλαδο (φυλλώδεις)
Αγκινάρες γεμιστές με ελαιόλαδο (φυλλώδεις)
Αγκινάρες γεμιστές με ελαιόλαδο (φυλλώδεις)

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button